Char Kway Teow adalah salah satu hidangan khas Malaysia yang kennysacademy.com terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan bumbu. Terbuat dari mi lebar yang digoreng dengan berbagai bahan seperti udang, telur, dan tauge, hidangan ini sangat populer di kalangan wisatawan dan penduduk lokal. Char Kway Teow biasanya dimasak dengan api besar untuk menghasilkan rasa smoky yang khas, menjadikannya pilihan yang sangat menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  • 200 gram mi lebar (kway teow)
  • 100 gram udang segar, kupas kulitnya
  • 1 butir telur
  • 100 gram tauge
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1/2 sendok teh lada putih bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 sendok teh minyak wijen (opsional)

Cara Memasak:

  1. Persiapkan Bahan-Bahan: Rebus mi lebar dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan. Jika menggunakan udang beku, pastikan udang sudah dicairkan terlebih dahulu.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau wok di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan. Setelah itu, masukkan udang dan masak hingga berubah warna dan matang.
  3. Masukkan Telur: Geser udang ke sisi wajan, kemudian pecahkan telur ke bagian kosong wajan. Aduk telur hingga setengah matang dan tercampur rata dengan udang.
  4. Masukkan Mi dan Bumbu: Tambahkan mi lebar yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan udang dan telur. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada putih, dan minyak wijen (jika digunakan). Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam mi.
  5. Tambahkan Tauge dan Daun Bawang: Masukkan tauge dan daun bawang iris ke dalam wajan, aduk cepat agar tauge tetap renyah dan mi tercampur rata.
  6. Penyajian: Setelah semua bahan tercampur rata dan mi terasa gurih, angkat Char Kway Teow dari wajan. Sajikan di piring, dan nikmati hidangan khas Malaysia ini selagi masih panas.

By admin